SANT’UBERTO 2020 0,75 BOLGHERI SUPERIORE BIO

Di colore rosso rubino intenso, al naso emergono sensazioni fruttate di ciliegia, e prugna, cui seguono note speziate di pepe nero e noce moscata.
Chiudono le impressioni rifinite da un accenno di cioccolato per terminare con piacevoli rimandi di tabacco biondo. Il tannino è dolce e setoso e poi vellutato e largo.
Composizione
Merlot 50% Cabernet F. 35% Petit Verdot. 15% Vinificazione e affinamento
Le uve vengono selezionate manualmente e le varietà vinificate separatamente.
Fermentazione e macerazione in vasche di cemento per circa 25/30 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 28/30° C.
Seconda fermentazione in barriques da 225 lt di rovere francese in cui si è completata la fermentazione malolattica.
L’affinamento si è svolto per ca. 18 mesi in barriques e successivamente per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere messo sul mercato.